Recettes / Apéro / Cake aux Olives

Cake aux Olives

ingrédients: 


-1 petite boite d'olives vertes dénoyautées.
-250 g de fromage râpé (ou cube de fêta).
-20 cl de vin blanc (ou autre liquide: eau/lait)
-10 cl d'huile d'olives
-3 œufs
-1 sachet de levure chimique (11g)
-1 joli bouquet de persil plat
- sel, poivre.

Facultatif : selon l'humeur et la saison

- 200 g de champignons de Paris émincés
-1 poivron rouge préalablement pelé (technique du four).



Commencez par le poivron si vous choisissez d'en mettre.
préchauffez le four à 200°c
Coupez le deux, épépinez le et posez le à plat sur une plaque de four, arrosez d'huile d'olives et enfournez 10 minutes. Quand des cloques se formeront sur la peau, retirez du four et déposez dans un saladier et couvrez encore 10 minutes. Ensuite, il sera très facile de peler et émincer le poivron.  C'est bien plus digeste.

Dans un saladier, mélangez huile, œufs et liquide.
Dans un autre saladier, mélangez, farine, sel, levure, fromage.
Mélangez les deux préparations et ajoutez les olives, persil, champignons et poivron.

Beurrez un moule à cake et enfourner 40 minutes à 200°C. (lame de couteau sèche)

Cette recette est idéale aussi dans des moules à cake individuels ou moules à muffins.