Activités / Formation pour adultes


Vous êtes :

  • Gestionnaire d'une structures d'hébergement  (gite, chambre d'hôtes, colonie de vacances, centre d'accueil ...)

  • Professionnels du cuisine

et vous souhaitez vous former ou former votre personnel.


            Un des objectifs de l'association est de promouvoir une cuisine saine, simple, équilibrée et confectionnée avec des produits locaux et issus d'une agriculture respectueuse de l'homme et de l'environnement.

Ainsi, l'association peut former le personnel de cuisine de votre structure !

legumes_hiver_vapeur   Tomates au Jardin  galette de pommes de terre au romarin 



                        Le contenu de ces formations est d'abord basé sur l'apport de connaissances sur des produits et ingrédients que nous utilisons en cuisine végétarienne (légumes et fruits de saison crus ou cuits, céréales, légumineuses, oléagineux, épices, …) tout à fait adaptables à des menus non végétariens...

Il s'agit aussi de réfléchir au remplacement des produits finis ou semi finis, produits tous prêts en quelque sorte, par des recettes simples et constitués d'ingrédients naturels.

Exemple : Flan entremet en sachet remplacé par flan à base d'agar agar (algues gélifiantes).

                      

                        

                        Grâce à notre réseau de producteurs et notre apport de connaissances en matière de cuisine biologique, il est assez simple de mettre en place un repas original, consistant et savoureux !



Nous pouvons travailler autour des sujets suivants :

  • Repas végétarien
  • Repas végétalien
  • Pic-nique bio et local
  • Cuisine sauvage 
  • Repas spécifiques aux allergies (gluten, lactose, oléagineux, ...)


N'hésitez pas à nous contactez pour nous soumettre vos idées, suggestions, questionnements.

La P'tite Casserole dans la Montagne
5, Le Rocheret
39 460 Foncine-le-Haut

+33 3 84 51 95 78
annesophie@laptitecasserole.com